|
|
Slavinken Met Piccalilly
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 theelepel bouillonpoeder
0,5 eetlepel mosterd, grof
4 eetlepel piccalilly
2 eetlepel sherry, droog
4 stuk slavink
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bouillonpoeder in 2 dl heet water oplossen. Piccalilly, mosterd, bouillon en sherry in een kom mengen. Slavinken droogdeppen met keukenpapier. Slavinken in een pan met antiaanbaklaag leggen. Op laag vuur beginnen. Door de warmte smelt gedeelte van het vet uit het vlees. Eventueel 2 eetlepels water toevoegen om aanbakken te voorkomen. Als vet uit het vlees is getreden, vuur hoger zetten. Slavinken in 12 a 15 minuten rondom goudbruin bakken. Vlees uit de pan op een bord leggen. Afdekken met aluminiumfolie en warmhouden. Piccalillymengsel toevoegen aan bakvet. Langzaam aan de kook brengen en de saus ongeveer 3 minuten doorkoken. Slavinken verdelen over borden en gedeelte van saus erover schenken. Lekker met broccoli en noedelen.
|
|
|